Der Energiestoffwechsel ist die Triebfeder des Menschen. Er findet in den Zellen statt, wo die Nährstoffe (v.a. Kohlenhydrate und Fett) in Energie umgewandelt werden. Diese Energie benötigt der Mensch für Bewegung, Denkprozesse, Konzentration und nicht zuletzt zum Erhalt der Körpertemperatur.

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